甘い！郡山赤根ホウレンソウ

先日、郡山であおむしくらぶさんのあぐり市が開催されました。会場で、鈴木農場・伊東種苗店の鈴木光一さんから、おもしろい野菜あるよ、と教わったのがこちら「赤根ホウレンソウ」です。赤根ホウレンソウは、山形県の在来種ホウレンソウで、根っこの部分が太く、火を通して食べるとものすごく甘いんです。食べてみると、予想以上にホウレンソウの根が甘くて驚きました。来年作付したくなる美味しさです。

あぐり市では、根の部分と葉の部分をカットした状態で販売していました。これは、赤根ホウレンソウはベト病などにかかりやすく、葉の部分がきれいにそろいにくく、栽培が難しい部分があるためだそうです。だからこそ、甘くておいしい根の部分だけをカットしクローズアップして販売する方法はスゴイです！なんで根だけで売っているの？と引きつけて、食べると驚きの甘さ。品種と販売方法がおもしろい野菜体験味わいました。あぐり市はおもしろいです。御前人参をはじめ、美味しい郡山ならではの冬野菜調達したので年末もうひと踏ん張り頑張ります。