ささき牧場カフェ　5/28オープン

福島市のささき牧場カフェが5月28日にいよいよオープンです！
カフェのこだわりやアクセスマップなどを掲載している【ささき牧場カフェＨＰはこちら】です。
こだわりの低温殺菌（63℃30分）牛乳の後口すっきり、さっぱり感をソフトクリームで味わえますよ。

今回、カフェオープンへ向けて、ＨＰデザインや撮影、薪ストーブ設置などについて関わらせていただきました。お店のロゴマークや看板は、地元のサガデザインさんがつくられました。
初めて、牛乳という食材に関わり、新たな発見がたくさんありました。なにより、子牛がかわいい！

親牛もかわいい。撮影してると、バッグなどを大きな舌でなめてくれます。そして、牛乳にも、鮮度があり、自社で低温殺菌できる装置があるので、最短の２日間で牛乳が飲めるということも驚きです。通常は、各牧場へ搾乳車というタンク車が牛乳を集め、運び、製品化されること、ほぼ、高温殺菌牛乳であること等を教わりました。
牧場といえば、牛、そして牛の堆肥。お母さんがつくられる野菜の味わいが濃く、旨いんです。牧場ならではの、牧場野菜もおススメです。

山の方へ行くと、きれいな沢水がわきでるところに、わさび畑ありました。サンショウウオもいました。わさびも、さわやかな辛みがよく、茎は醤油漬けにして熱いご飯にもあいます。産直Cafeさんなどでも販売するときがあるようです。

こちらの、自分たちでこげ茶色に塗装した建物が目印です。この建物の木材は、佐々木さんの山から伐り出した材をふんだんに使ってつくられています。あづま総合運動公園近くです。ぜひ、どうぞ！